Kobalt, Vitamin B12 und deren Bedeutung in der Ernährung
Kobalt ist ein essentielles Spurenelement, das aufgrund seiner Präsenz in Vitamin B12, auch als Cobalamin bekannt, für den menschlichen Körper von Bedeutung ist. Vitamin B12 ist ein essentieller Nährstoff, den der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufnehmen muss.
Kobalt und Vitamin B12
Kobalt ist ein zentraler Bestandteil von Vitamin B12. Es ist das einzige Spurenelement, das als Teil eines Vitamins im menschlichen Körper vorkommt (Watanabe, 2020). Vitamin B12 spielt eine entscheidende Rolle in der DNA-Synthese und im Stoffwechsel von Fettsäuren und Aminosäuren. Es ist auch notwendig für die Aufrechterhaltung der neurologischen Funktion und die Bildung von roten Blutkörperchen (NIH, 2021).
Ernährungsquellen für Kobalt, Vitamin B12
Gute Quellen für Vitamin B12 sind vor allem tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte und Eier. Menschen, die sich vegan ernähren oder bestimmte Medikamente einnehmen, haben ein höheres Risiko für Vitamin B12-Mangel und müssen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen (NIH, 2021).
Nahrungsergänzung
Die Einnahme von Vitamin B12-Nahrungsergänzungsmitteln kann für bestimmte Bevölkerungsgruppen angezeigt sein, insbesondere für ältere Menschen, Menschen mit bestimmten Darmerkrankungen, Veganer und Vegetarier sowie Menschen, die dauerhaft Medikamente einnehmen, die die Aufnahme von Vitamin B12 beeinträchtigen (NIH, 2021). Nahrungsergänzungsmittel sollten immer unter Anleitung eines Arztes eingenommen werden, da eine Überdosierung zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
Kobalt, als integraler Bestandteil von Vitamin B12, spielt eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B12 ist entscheidend für eine gesunde DNA-Synthese, den Stoffwechsel und die neurologische Funktion.
Quellen:
National Institutes of Health (NIH) (2021). “Vitamin B12: Fact Sheet for Health Professionals.” Abgerufen von https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
Watanabe, F. (2020). “Vitamin B12 sources and microbial interaction.” Experimental Biology and Medicine, 243(2), 148–158. doi:10.1177/1535370217746610. Abgerufen von https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/1535370217746610