Zink in der Ernährung
Zink in der Ernährung: Funktionen, Mangelerscheinungen und Strategien zur Verbesserung der Zinkzufuhr Zink ist ein essentielles Spurenelement, das in mehr als 300 Enzymen enthalten ist und eine entscheidende Rolle in vielen Stoffwechselwegen spielt, einschließlich DNA- und Proteinsynthese, Zellteilung und Immunfunktion (1). Obwohl der menschliche Körper nur wenig Zink benötigt, kann ein Mangel an diesem Mikronährstoff … Read more