isothiocyanate

Brunnenkresse – Superfood

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Brunnenkresse – Herkunft, Inhaltsstoffe und gesundheitlichen Vorteile Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eine weit verbreitete Wasserpflanze, die in vielen Kulturen wegen ihrer schmackhaften und gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. In diesem Bericht wird die Herkunft der Brunnenkresse, ihre enthaltenen Wirkstoffe und deren Nutzen für die Gesundheit erläutert. Brunnenkresse – Herkunft Brunnenkresse ist eine aquatische oder halbaquatische Staude, … Read more

Grünkohl – Superfood

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Grünkohl ist ein nährstoffreiches Blattgemüse, das zu der Familie der Kreuzblütengewächse gehört. Es wird oft als “Superfood” bezeichnet aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Grünkohl – Ernährungswerte Die Ernährungswerte und gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl sind in zahlreichen wissenschaftlichen Publikationen und Datenbanken beschrieben. Viele der allgemeinen Informationen über die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln stammen … Read more