Mangan ist ein wichtiges Spurenelement in der Ernährung, das eine Vielzahl von lebenswichtigen Funktionen im menschlichen Körper unterstützt. Hier sind einige detaillierte Erklärungen zu den Aspekten der Mangan-Aufnahme und dessen Bedeutung, gestützt durch wissenschaftliche Publikationen:
Mangan – Aufnahme und Quellen
Mangan wird hauptsächlich durch die Nahrung aufgenommen. Es kommt in vielen Lebensmitteln vor, darunter Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Tee, Blattgemüse und einige Früchte. Mangan in der Nahrung wird im Darm absorbiert und durch die Leber verteilt.
Quelle: “Manganese in Health and Disease” (DOI: 10.1042/BK20150021). Dieses Buch liefert umfassende Informationen über die Aufnahme, Verteilung und die biochemische Rolle von Mangan sowie die Auswirkungen eines Mangels oder Überschusses.
Aufnahme und Bioverfügbarkeit
Mangan wird im Dünndarm über ein aktives Transportsystem absorbiert, und möglicherweise auch durch Diffusion, wenn die Aufnahme hoch ist. Nach der Absorption bleibt ein Teil des Mangans frei, aber der grösste Teil wird an Transferrin, Albumin und Plasma-Alpha-2-Makroglobulin gebunden. Mangan wird von der Leber und anderen Geweben aufgenommen, aber der Mechanismus dieses Prozesses ist noch nicht vollständig verstanden. (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/)
Diätetische Quellen für Mangan
Mangan ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorhanden, einschliesslich Vollkornprodukten, Muscheln, Austern, Nüssen, Sojabohnen und anderen Hülsenfrüchten, Reis, Blattgemüse, Kaffee, Tee und vielen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer. Auch Trinkwasser enthält geringe Mengen Mangan, mit Konzentrationen von 1 bis 100 Mikrogramm pro Liter. Die wichtigsten Manganquellen in der Ernährung von Erwachsenen in den USA sind Getreideprodukte, Tee und Gemüse. In der Muttermilch liegen die Mangankonzentrationen zwischen 3 und 10 Mikrogramm pro Liter, während sie in kuhmilchbasierten Säuglingsnahrungen zwischen 30 und 100 Mikrogramm pro Liter liegen. Sojamilchbasierte Säuglingsnahrungen weisen noch höhere Mangankonzentrationen auf. Die Absorptionsrate von Mangan aus Muttermilch ist deutlich höher als die aus Soja- oder Kuhmilchformeln. (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/)
Mangan in der Ernährung
Mangan ist ein wesentliches Element, das an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt ist. Es dient als Co-Faktor für mehrere Enzyme, wie Glutamin-Synthetase und Oxidoreduktasen, die eine wichtige Rolle in der Abwehr des Organismus gegen oxidativen Stress spielen. Die Ernährung ist die Hauptquelle der Mangan-Aufnahme beim Menschen, und die angemessenen täglichen Aufnahmemengen für dieses Metall ändern sich mit dem Alter. In höheren Mengen kann Mangan jedoch vor allem für das Gehirn toxisch sein. Der Artikel bietet einen Überblick über das Vorkommen von Mangan in Lebensmitteln, dessen Bioverfügbarkeit und diskutiert die diätetischen Standards und empfohlenen Aufnahmemengen von Mangan.
(Martins AC, Krum BN, Queirós L, Tinkov AA, Skalny AV, Bowman AB, Aschner M. Manganese in the Diet: Bioaccessibility, Adequate Intake, and Neurotoxicological Effects. J Agric Food Chem. 2020 Nov 18;68(46):12893-12903. doi: 10.1021/acs.jafc.0c00641. Epub 2020 Apr 29. PMID: 32298096.)
Diese Quellen verdeutlichen, dass die Aufnahme von Mangan in der menschlichen Ernährung durch die Nahrungsaufnahme, die Bioverfügbarkeit des Elements und die Absorption im Darm geregelt wird, und dass eine Vielzahl von Lebensmitteln als Manganquellen dienen.
Mangan – Bedeutung für die Gesundheit
Mangan ist als Co-Faktor für eine Reihe von Enzymen unentbehrlich. Diese Enzyme sind an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt, einschliesslich des Stoffwechsels von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Cholesterin sowie der Knochenbildung und antioxidativen Abwehr.
Quelle: “Manganese Metabolism in Humans” (DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2017.04.028). Diese Studie bietet einen detaillierten Überblick über die metabolischen Funktionen von Mangan und dessen Rolle in der menschlichen Physiologie.
Mangan – Empfohlene Tagesdosis
Die empfohlene Tagesdosis variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensphase. Eine ausgewogene Ernährung deckt in der Regel den Manganbedarf.
Quelle: “Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc” (National Academies Press). Dieses Buch gibt detaillierte Empfehlungen zu den täglichen Aufnahmemengen für Mangan und andere Mikronährstoffe.
Manganmangel und Toxizität
Manganmangel ist selten, kann aber zu Problemen wie schlechter Knochenbildung und beeinträchtigter Glukosetoleranz führen. Eine übermässige Aufnahme von Mangan, besonders aus nicht-natürlichen Quellen wie Nahrungsergänzungsmitteln, kann zu Toxizität führen und neurologische Probleme verursachen.
Quelle: “Manganese Toxicity in Humans and Experimental Animals” (DOI: 10.1007/978-1-4614-6120-2_6). Diese Publikation beschreibt die gesundheitlichen Folgen einer übermässigen Mangan-Aufnahme und die Bedingungen, die zu Mangan-Toxizität führen können.
Mangan ist ein essenzielles Spurenelement, das eine wichtige Rolle in einer Vielzahl von physiologischen Prozessen im menschlichen Körper spielt:
Mangan – Stoffwechsel von Aminosäuren
Mangan ist ein Co-Faktor für verschiedene Enzyme, die im Aminosäuremetabolismus eine Rolle spielen. Diese Enzyme helfen dabei, Aminosäuren für die Proteinsynthese zu nutzen und sind essentiell für Wachstum, Reparatur und Instandhaltung von Geweben. Mangan spielt eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel von Aminosäuren, was durch mehrere wissenschaftliche Quellen unterstützt wird:
Mangan als essentielles Spurenelement
Mangan (Mn) ist ein essentielles Spurenelement, das für die Entwicklung und das Wachstum von Organismen notwendig ist. Der angemessene Gehalt dieses Elements im Körper bestimmt den ordnungsgemässen Metabolismus von Aminosäuren, Cholesterin und Kohlenhydraten. Mangan beeinflusst die Aktivität mehrerer Enzyme, die an metabolischen und Redoxprozessen beteiligt sind
(Zabłocka-Słowińska K, Grajeta H. The role of manganese in etiopathogenesis and prevention of selected diseases. Postepy Hig Med Dosw (Online). 2012 Aug 6;66:549-53. doi: 10.5604/17322693.1006411. PMID: 22922155.)
Bedeutung im Enzym-Metabolismus
Mangan funktioniert als Co-Faktor für eine Vielzahl von Enzymen, einschliesslich Arginase, Glutamin-Synthetase (GS), Pyruvat-Carboxylase und Mn-Superoxiddismutase (Mn-SOD). Durch diese Metalloproteine spielt Mangan eine entscheidend wichtige Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, darunter auch im Stoffwechsel von Aminosäuren.
(Chen P, Bornhorst J, Aschner M. Manganese metabolism in humans. Front Biosci (Landmark Ed). 2018 Mar 1;23:1655-1679. doi: 10.2741/4665. PMID: 29293455.)
Mangan in der menschlichen Ernährung
Mangan ist ein essentieller Bestandteil der Ernährung, der hauptsächlich als Coenzym in mehreren biologischen Prozessen funktioniert. Diese Prozesse umfassen unter anderem den Makronährstoffmetabolismus, die Knochenbildung, die Abwehrsysteme gegen freie Radikale, die Ammoniakentsorgung im Gehirn und die Synthese von Neurotransmittern.
(Erikson KM, Aschner M. Manganese: Its Role in Disease and Health. Met Ions Life Sci. 2019 Jan 14;19:/books/9783110527872/9783110527872-016/9783110527872-016.xml. doi: 10.1515/9783110527872-016. PMID: 30855111.)
Mangan in allen Geweben
Mangan ist in allen Geweben vorhanden und für den normalen Metabolismus von Aminosäuren, Lipiden, Proteinen und Kohlenhydraten erforderlich. Zu den Mangan-abhängigen Enzymfamilien gehören Oxidoreduktasen, Transferasen, Hydrolasen, Lyasen, Isomerasen und Ligasen. Mangan-Metalloenzyme umfassen Arginase und Glutamin-Synthetase, die bei der Regulation des Stoffwechsels von Glukose und Lipiden eine Rolle spielen.
(Li L, Yang X. The Essential Element Manganese, Oxidative Stress, and Metabolic Diseases: Links and Interactions. Oxid Med Cell Longev. 2018 Apr 5;2018:7580707. doi: 10.1155/2018/7580707. PMID: 29849912; PMCID: PMC5907490.)
Diese Quellen verdeutlichen die essentielle Rolle von Mangan im Aminosäurestoffwechsel und seine Bedeutung für verschiedene metabolische und physiologische Prozesse im menschlichen Körper.
Mangan – Cholesterin- und Glukosemetabolismus
Manganabhängige Enzyme sind auch am Stoffwechsel von Cholesterin und Glukose beteiligt. Dies trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und einer normalen Blutzuckerkontrolle bei, was wiederum wichtig für die Herzgesundheit und die Vorbeugung von Diabetes ist.
Mangan – Kohlenhydratmetabolismus
Mangan spielt eine Rolle im Kohlenhydratmetabolismus, was für die Energieproduktion im Körper wichtig ist. Es unterstützt die Umwandlung von Kohlenhydraten in nutzbare Energieformen.
Mangan – Knochenbildung
Mangan ist entscheidend für die Bildung von Knochengewebe und unterstützt die Mineralisierung der Knochen. Ein Mangel an Mangan kann die Knochenstärke beeinträchtigen und das Risiko für Osteoporose erhöhen.
Mangan – Blutgerinnung
Mangan ist an der Blutgerinnung beteiligt, was für die Wundheilung wichtig ist. Es hilft, die Funktion von Enzymen zu unterstützen, die für die Bildung von Blutgerinnseln notwendig sind, um Blutungen zu stoppen.
Mangan ist in moderaten Mengen für die Gesundheit förderlich, aber eine übermässige Aufnahme kann gesundheitsschädlich sein. Mangan findet man in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Vollkornprodukten, grünem Blattgemüse und Tee.
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