Fluorid und Ernährung: Auswirkungen und Empfehlungen
Was ist Fluorid?
Fluorid ist ein natürlich vorkommendes Element, das in der Erde und im Wasser gefunden wird und in verschiedenen Mengen in fast allen Nahrungsmitteln und in Wasser vorkommt. Es wird oft zu Zahnpasta und Mundwasser hinzugefügt und spielt eine entscheidende Rolle bei der Prävention von Karies (1). Trotz seiner weit verbreiteten Verwendung gibt es kontinuierliche Debatten über seine Sicherheit und Notwendigkeit, insbesondere wenn es um Fluorid-Nahrungsergänzungsmittel geht.
Fluorid in der Ernährung und seine Auswirkungen
Fluorid trägt zur Gesundheit der Zähne bei, indem es den Zahnschmelz stärkt und widerstandsfähiger gegen den sauren Angriff von Bakterien macht. Es kann auch helfen, das Fortschreiten bestehender Karies zu verlangsamen (2). Bei einer ausreichenden Aufnahme aus Nahrungsmitteln und Wasser ist die Notwendigkeit einer zusätzlichen Fluoridzufuhr oft nicht gegeben.
Ein Mangel an Fluorid kann zu vermehrtem Kariesrisiko führen. Es gibt jedoch keine festgelegten Empfehlungen für die tägliche Zufuhr, da die Menge an Fluorid, die eine Person benötigt, von vielen Faktoren abhängt, einschließlich Alter, Gewicht und Geschlecht (3).
Nahrungsergänzung mit Fluorid
Nahrungsergänzungsmittel mit Fluorid können in Gebieten angezeigt sein, in denen das Trinkwasser nicht ausreichend mit Fluorid angereichert ist. Sie könnten auch für Personen mit erhöhtem Kariesrisiko vorteilhaft sein, z.B. bei Personen mit trockenem Mund oder denen, die eine Strahlentherapie im Kopf-Hals-Bereich erhalten haben (4).
Zahnpasta ohne Fluorid
Obwohl Fluorid in der Kariesprävention wirksam ist, gibt es Zahnpasta ohne Fluorid. Ein Grund dafür ist die Sorge über eine übermäßige Fluoridaufnahme, insbesondere bei Kindern, die Zahnpasta verschlucken könnten, was zu einer Zahnfluorose führen kann – einer kosmetischen Verfärbung der Zähne (5). Darüber hinaus können Personen, die allergisch auf Fluorid reagieren, von Fluorid-freien Alternativen profitieren. Es gibt Personen die Fluorid vermeiden wollen.
Referenzen:
1. Clarkson, J., & McLoughlin, J. (2000). Role of fluoride in oral health promotion. International dental journal, 50(3), 119-128.
2. Marinho, V. C., Higgins, J. P., Logan, S., & Sheiham, A. (2003). Fluoride toothpastes for preventing dental caries in children and adolescents. Cochrane Database of Systematic Reviews, (1).
3. National Research Council. (1993). Health effects of ingested fluoride. National Academies Press.
4. Petersen, P. E., & Lennon, M. A. (2004). Effective use of fluorides for the prevention of dental caries in the 21st century: the WHO approach.
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