Jod in der Ernährung und die Folgen von Jodmangel
Jod ist ein essentielles Spurenelement, das für die Produktion der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) notwendig ist. Diese Hormone regulieren zahlreiche körperliche Funktionen, einschließlich Wachstum, Entwicklung und Stoffwechsel (1,2).
Jodbedarf und Quellen für Jod
Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 150 Mikrogramm, für Schwangere und Stillende erhöht sich der Bedarf auf 200 bzw. 290 Mikrogramm pro Tag (3). Natürliche Jodquellen sind Meeresfrüchte, Seetang, Milchprodukte und iodiertes Salz. In vielen Ländern ist Salz mit Jod angereichert, um Jodmangel zu verhindern (4).
Jodmangel
Ein Mangel an Jod kann zu mehreren gesundheitlichen Problemen führen. Im Kindesalter kann Jodmangel Wachstumsstörungen und geistige Retardierung verursachen. Bei Erwachsenen kann Jodmangel zu einer vergrößerten Schilddrüse führen, bekannt als Kropf, und zu Hypothyreose, einer Unterfunktion der Schilddrüse (5).
Supplementierung von Jod
Für Personen mit einem hohen Risiko für Jodmangel, wie Schwangere und Stillende, Menschen, die in Regionen mit jodarmem Boden leben, oder Personen, die eine jodarme Ernährung einhalten, können Jodpräparate angezeigt sein (6). Die Einnahme von Jodpräparaten sollte jedoch nur unter ärztlicher Aufsicht erfolgen, da eine übermäßige Jodaufnahme ebenfalls gesundheitliche Probleme verursachen kann, einschließlich Hyperthyreose und Kropf (7).
Eine ausreichende Zufuhr von Jod ist für die Aufrechterhaltung der gesunden Körperfunktionen unerlässlich. Während Jodmangel ernsthafte gesundheitliche Auswirkungen haben kann, kann eine übermäßige Jodaufnahme ebenfalls Probleme verursachen. Daher sollte die Einnahme von Jodpräparaten sorgfältig überwacht werden.
Referenzen:
1. Zimmermann, M. B., & Boelaert, K. (2015). Iodine deficiency and thyroid disorders. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 3(4), 286-295.
2. Pearce, E. N. (2017). Iodine and pregnancy. Journal of Thyroid Research, 2017.
3. World Health Organization. (2007). Assessment of iodine deficiency disorders and monitoring their elimination: A guide for programme managers.
4. Lee, K. W., Shin, D., & Song, W. O. (2016). Food group intakes as determinants of iodine status among US adult population. Nutrients, 8(6), 325.
5. Zimmermann, M. B. (2009). Iodine deficiency. Endocrine Reviews, 30(4), 376-408.
6. Alexander, E.K., Pearce, E. N., Brent, G. A., Brown, R. S., Chen, H., Dosiou, C., … & Sullivan, S. (2017). 2017 Guidelines of the American Thyroid Association for the diagnosis and management of thyroid disease during pregnancy and the postpartum. Thyroid, 27(3), 315-389.
7. Leung, A. M., & Braverman, L. E. (2014). Consequences of excess iodine. Nature Reviews Endocrinology, 10(3), 136-142.
Jodmangel Symptome
Ein Mangel an Jod kann zu einer Reihe von Symptomen führen, die häufig mit einer schlechten Schilddrüsenfunktion zusammenhängen. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Symptome von Person zu Person variieren können und nicht immer auf einen Jodmangel hinweisen, da sie auch mit anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht werden können.
Die folgenden Symptome können auf einen Jodmangel hinweisen:
Kropf : Ein Kropf ist eine Vergrößerung der Schilddrüse. Bei einem Jodmangel kann die Schilddrüse anschwellen und einen sichtbaren und palpablen Knoten in der Halsregion bilden (1).
Gewichtszunahme : Da Schilddrüsenhormone den Stoffwechsel regulieren, kann ein Jodmangel, der zu einer Hypothyreose (Unterfunktion der Schilddrüse) führt, zu einer unerklärlichen Gewichtszunahme führen (2).
Müdigkeit und Schwäche : Ein Mangel an Schilddrüsenhormonen kann das Energieniveau und die körperliche Ausdauer beeinträchtigen, was zu chronischer Müdigkeit und allgemeiner Schwäche führen kann (2).
Haarausfall : Schilddrüsenhormone sind wichtig für das Haarwachstum, und ein Mangel an diesen Hormonen kann zu Haarausfall führen (3).
Trockene Haut und spröde Nägel : Ein Mangel an Schilddrüsenhormonen kann auch die Haut- und Nagelgesundheit beeinflussen, was zu trockener Haut und brüchigen Nägeln führen kann (3).
Gefühl der Kälte : Menschen mit Hypothyreose haben oft das Gefühl, ständig frieren zu müssen, da Schilddrüsenhormone dazu beitragen, die Körpertemperatur zu regulieren (4).
Kognitive Probleme : Bei Kindern kann ein Jodmangel zu geistigen und körperlichen Entwicklungsstörungen führen. Bei Erwachsenen kann er zu Gedächtnisproblemen und Schwierigkeiten bei der Konzentration führen (1, 5).
Referenzen:
1. Zimmermann, M. B., & Boelaert, K. (2015). Iodine deficiency and thyroid disorders. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 3(4), 286-295.
2. Pearce, E. N. (2017). Iodine and pregnancy. Journal of Thyroid Research, 2017.
3. Dawber, R. P., & Rundegren, J. (2003). Hypertrichosis. Journal of the American Academy of Dermatology, 48(2), 161-179.
4. Bono, G., Fancellu, R., Blandini, F., Santoro, G., & Mauri, M. (2004). Cognitive and affective status in mild hypothyroidism and interactions with L-dopa. European Journal of Neurology, 11(5), 331-336.
5. Zimmermann, M. B. (2009). Iodine deficiency. Endocrine Reviews, 30(4), 376-408.
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